Il Comune di Canicattì ha aderito al progetto al Crowdfunding Bonfissuto – “PIÙ RADICI ALLE NOSTRE RADICI”, presentato dall’azienda Bonfissuto Sicilian Fine Food.

“L’adesione non comporta alcun onere finanziario a carico del Comune di Canicattì, dichiara il Sindaco Ettore Di Ventura. Abbiamo trovato meritevole di attenzione questo progetto che mira allo sviluppo sostenibile di un’azienda che ha scelto di improntare la propria attività producendo i prodotti tipici della pasticceria siciliana, all’insegna della creatività e dell’amore incondizionato per la propria Terra. Troviamo l’idea innovativa e potenziale opportunità per un miglioramento qualitativo della produzione dolciaria locale”.

Il progetto che prevede la piantumazione e coltivazione di 70 nuovi alberi di pistacchio da cui ricavare una materia prima a km 0 da adoperare per la preparazione dei prodotti dolciari tipici della nostra tradizione.  Gli alberi saranno collocati in un terreno particolarmente vocato alla loro coltivazione che gli anziani del luogo chiamano la fastuchera, dal termine arcaico con cui si definiva il pistacchio, fastuca, derivato dall’arabo “Fustuq”.