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Parmigiano Reggiano, battitura al via per controllare la qualità

MANTOVA (ITALPRESS) – Ha preso il via la “battitura” delle prime forme del Parmigiano Reggiano del 2024. Il formaggio viene sottoposto a questo test, la “battitura”, quando sta per raggiungere la stagionatura di 12 mesi. Se passa questo esame può essere chiamato “Parmigiano Reggiano DOP”.“E’ un giorno veramente speciale. Oggi comincia la campagna di battitura […]

Pubblicato 1 anno fa

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