Solfiti nella carne per farla sembrare fresca: denunciate 24 macelllerie

Nell’ambito dei servizi di controllo nel settore della sicurezza alimentare, i carabinieri del Nas di Catania e personale del dipartimento di Prevenzione veterinaria dell’Azienda provinciale catanese, coordinati dal sostituto procuratore Fabio Regolo, hanno svolto numerosi controlli a macellerie, supermercati, rivenditori di additivi chimici ed alimentari della provincia per l’utilizzo illecito di solfiti nelle carni fresche. In particolare sono state controllate 38 aziende, 24 delle quali sono state segnalate all’autorita’ giudiziaria perche’ producevano preparati impiegando nella lavorazione additivi chimici (solfiti) non consentiti; sono stati effettuati 37 campionamenti di prodotti (hamburger, salsiccia e altri preparati) che hanno permesso di accertare la presenza non regolamentare di solfiti al loro interno; e’ stata sospesa l’attivita’ di tre rivendite di additivi alimentari in quanto prive della specifica registrazione, due esercizi commerciali a causa delle precarie condizioni igienico-sanitarie riscontrate e uno stabilimento dedito, tra l’altro, alla raccolta di sottoprodotti di origine animale a causa di accertate irregolarita’ gestionali e di autocontrollo; sono state elevate violazioni amministrative per un ammontare complessivo di 14 mila.